プロフィール
Author:＊chizuruchan＊
マクロビクッキングスクール認定インストラクター
山田千鶴
1973年、札幌市生まれ。
幼少より虚弱体質で膠原病を発症。子どものアトピーや喘息がきっかけとなり、11年前にオレンジページの「玄米がおいしい」でマクロビオティックに出会う。
大阪、東京で活躍されている中広行先生、美恵先生に師事し、1ヶ月で8kg痩せ体質改善、体と心の健康をとり戻す。
その後、旭川、北見にてマクロビ料理教室を主宰。
現在、帯広、幕別などで「マクロビクッキングスクール帯広校」として料理教室を主催。
十勝中、北海道中でマクロビオティックを知らない人がいないくらい、健康で幸せになるための生活法を伝えていきたいと願っている。
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道新文化センター・やさしい玄米＆菜食ヘルシー料理教室 201３年10〜２０１４年３月のご案内
道新文化センター・やさしい玄米＆菜食ヘルシー料理教室～秋・冬編～
自然治癒力を引き出す料理と手当て法を勉強する料理教室です。
それぞれの体質に合わせたバランスの良い食事法は、免疫力を高めて病気の予防や改善に役立ちます。
四季に合わせたおいしいレシピ＆カリキュラムで体の中から健康になりましょう♪
【カリキュラム】
１０月 「病気にならない食べ方」 小豆玄米ご飯/人参とえのきのおすまし/蒸し野菜とレンコンボールの甘酢あんかけ/春菊のゴマ和え/しぐれ味噌
１１月 「自分の体質を知る」 ボイルドライス炒飯/大根のみぞれスープ/大豆ミートのから揚げ入り野菜炒め/キビアーモンド/カボチャの種のコンディメント
１２月 「家庭でできるお手当て法」 もち玄米のおこわ/わかめ出し汁の味噌汁/煮しめ/あらめ玉ねぎの煮物/紅白なます
１月 「体を冷やす食品と温める食品」 ボイルド玄米サラダ/カボチャのポタージュスープ/テンペツナのはさみ揚げ/根菜のエスカベッシュ/青菜の磯和え
２月 「野菜のエネルギー、五味について」 はすの実ご飯/生姜とニンニクの味噌スープ/大豆ミートの煮込みハンバーグ/ヒジキレンコン/ごま塩
３月 「食べ物と調理法のバランスの取り方」 玄米のちらし寿司/湯葉と三つ葉のおすまし/ふろふき大根/コンニャクのきんぴら
【日程】①第３金曜（３月のみ第１金曜）10：00～13：00
②第３土曜（２月は第４土曜、３月は第２土曜）10：00～13：00
【参加費】受講料12,600円（6回分） 教材費／9,000円（3回分）（１０月と１月の教室でお支払い下さい。）
【持ち物】エプロン、バンダナ、ふきん2枚、筆記用具、持ち帰り容器
【会場】帯広ガスクッキングスタジオ（帯広市西9条南8丁目5）
※材料の都合上、申し込みは開講日３日前までお申し込み下さい。
お問い合わせ・お申し込み先／道新文化センター
（帯広市西4条南9丁目1・道新ビル3階）
TEL 0155-22-9714
- [2013/10/02 17:10]
- 道新文化センター・マクロビオティック料理教室 |
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ナチュラルスイーツコース（全6回） ２０１３年２〜７月のご案内
ナチュラルスイーツコース（全6回）です。
体に負担をかけない食養のスイーツからオシャレで楽しめるスイーツまで幅広くマスターできます。
素材の旨みの引き出し方、雑穀をふっくらと仕上げるコツなどスイーツに必要なテクニックを網羅しています。
＊＊＊ 開催スケジュール ＊＊＊
○土曜日 午前コース 9時30分〜12時
【場所】帯広ガスクッキングスタジオ（帯広市西９条南８丁目５番地）他
【定員】10名
＊＊＊ 受講料 ＊＊＊
全6回 18,000円（テキスト、食材費込み）
単発受講 3,500円（テキスト、食材費込み）
☆マクロビランチ付き
＊＊＊ 日程・内容（講義とメニュー） ＊＊＊
２月２３日
メタボリックとさようなら
〜皮下脂肪と内臓脂肪の違いについて〜
・しあわせトリュフ ・ガトーショコラ
３月２３日
体やさしい糖質
〜単糖類と多糖類について〜
・三色団子 ・よもぎ団子
４月２７日
雑穀も自由自在
〜雑穀はビタミン、ミネラルの宝庫〜
・人参のテリーヌ ・小豆かぼちゃパフェ
５月１１日
穀物の甘味料について
～玄米甘酒・はとむぎ水あめ・米あめについて～
・抹茶のムース ・抹茶のロールケーキ
６月２２日
動物性から植物性への移行
〜バターの代わりに植物性の油。チーズや生クリームの代わりに豆腐や豆乳を使ってみよう〜
・ティラミス ・豆腐クリームたっぷりのどら焼き
７月２７日
卒業制作
〜自分のイメージする、細胞が喜ぶスィーツを考えよう〜
・いちごのムース ・いちごのタルト
お申し込み、お問い合わせは、
マクロビクッキングスクール認定校
マクロビクッキングスクール帯広校
TEL 090-6877-2020（山田）
（月〜土 9：00〜20：00）
- [2013/04/24 17:15]
- ナチュラルスイーツコース |
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ナカマクロベーシックコース(全１２回） ２０１３年５月開講
ナカマクロベーシックコース（全１２回）
＜２０１３年4月開講＞
マクロビオティックの基本がマスターできるコースです。
料理をする時の姿勢、包丁の持ち方から美味しい玄米ご飯の炊き方、
出し汁の引き方、基本の味噌汁や毎日役立つおかずのバリエーション、
体にやさしいマクロビスィーツ、簡単なお手当法まで毎回実習します。
健康的な生活のためのバランス法則から食材の選び方、食べ物と体や
心の関係、季節に合わせた調理方法など、バランスのとれた毎日の
過ごし方を学びます。
このコースでマクロビクッキングの基本が身に付きます。
■ＳＴＥＰ１：基本を知ってスタート
＜講義＞ ＜料理＞
①バランス法則 ①・玄米ご飯（圧力鍋）
・食べ物が命をつくる ・甘い野菜のスープ・重ね煮
・人を自動車にたとえると ・青菜とヒジキの炒め
・人をローソクにたとえると ・ワカメのコンディメント
・もち粟リンゴカスタード
【療法】・切干大根茶
----------------------------------------------------
②バランス法則で見る食べ物 ②・玄米粥（土鍋）
・食事の基本のお薦め食材 ・季節の味噌汁
・オプション ・切干大根の煮物
・調理法と食べ方 ・メヒビでクイックピクルス
・食べ過ぎないように注意する食べ物 ・豆腐スクランブル
・人参ジャムとリンゴの葛煮
【療法】・小豆かぼちゃ
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③野菜の選び方 ③・押し麦入り玄米ご飯５０/５０
・安全で環境に優しい道具を選びましょう ・オートミールのクリームスープ
・より薦められるもの ・車麩のカツ＆ソース
・使用を制限し注意するもの ・茹で野菜＆ドレッシング
・避けるもの ・海苔の佃煮
・プラリネパンプキン
【療法】・大根とりんごのすりおろし
■ＳＴＥＰ２：全てはバランス
＜講義＞ ＜料理＞
①食べ物が生命をつくる ①・小豆ご飯
・レンコンボールの甘酢ソース
・しぐれ味噌
・蓮根湯他
----------------------------------------------------
②お薦めの食材と注意したい食材 ②・ボイルドライス炒飯
・ベジミートの唐揚げ
・カボチャの種コンディメント
・梅醤番茶他
----------------------------------------------------
③調理器具、用品の選び方 ③・もち玄米のおこわ
・煮しめ
・あらめ玉ねぎ
・スィートポリッジ他
■ＳＴＳＰ３：自然との調和
＜講義＞ ＜料理＞
①環境のバランス法則 ①・揚げゴマ豆腐の中華風焼きそば
・マクロジャック
・もち粟のクリームスープ
・梅醤葛湯他
----------------------------------------------------
②暮らし方の基本“身土不二” ②・雑穀のコロッケ
・レンズ豆のスープ
・きんぴらごぼう
・葛餅他
----------------------------------------------------
③暮らし方の基本“一物全体” ③・高菜炒飯
・春雨の中華スープ
・長芋のマッシュサラダ
・カボチャのお汁粉他
■ＳＴＥＰ４：日本人の食事
＜講義＞ ＜料理＞
①日本の気候風土が中庸をつくる ①・南瓜のポタージュスープ
・テンぺのはさみ揚げ
・根菜のエスカベッシュ
・甘酒ホットドリンク他
----------------------------------------------------
②日本の伝統食と世界の料理 ②・蓮の実ご飯
・べジミートの煮込みハンバーグ
・ゴマ塩
・三色白玉団子他
----------------------------------------------------
③バランスを取る（まとめ） ③・玄米ちらし寿司
・湯葉と三つ葉のおすまし
・ふろふき大根
・クスクスのティラミス他
[場所]
とかちプラザ調理室または幕別町百年ホール調理室
[回数]
ＳＴＥＰ１．２．３．４． 各３回 全１２回
[受講料]
※新ナカマクロベーシックキャンペーン
ＳＴＥＰ１．２．３．４． 各 ￥２４、０００ 合計 ￥９６，０００
↓ ↓
￥２０，０００ ￥７７，０００
*ＳＴＥＰ１のみの受講も可能です。
*分割払いも承ります。
[日程]
クラス 金曜午前クラス
ステップ１－１ 5 ／17
ステップ１－２ 5 ／31
ステップ１－３ 6 ／14
ステップ２－１ 6 ／28
ステップ２－２ 7 ／5
ステップ２－３ 7 ／19
ステップ３－１ 8 ／23
ステップ３－２ 8 ／30
ステップ３－３ 9 ／13
ステップ４－１ 9 ／27
ステップ４－２ 10 ／4
ステップ４－３ 10 ／18
ＳＴＥＰⅠ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ （計１２回授業）
※申し込み人数で開講を見合わせる場合がございます。ご了承下さい。
お申込み、お問い合わせは、
マクロビクッキングスクール帯広校
ＴＥＬ０９０－６８７７－２０２０ （山田）
- [2013/04/23 20:03]
- ナカマクロコース |
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ナカマクロベーシックコース（全１２回） ２０１２年１０月のご案内
ナカマクロベーシックコース（全１２回）
マクロビオティックの基本がマスターできるコースです。
料理をする時の姿勢、包丁の持ち方から美味しい玄米ご飯の炊き方、
出し汁の引き方、基本の味噌汁や毎日役立つおかずのバリエーション、
体にやさしいマクロビスィーツ、簡単なお手当法まで毎回実習します。
健康的な生活のためのバランス法則から食材の選び方、食べ物と体や
心の関係、季節に合わせた調理方法など、バランスのとれた毎日の
過ごし方を学びます。
このコースでマクロビクッキングの基本が身に付きます。
■ＳＴＥＰ１：基本を知ってスタート
＜講義＞ ＜料理＞
①バランス法則 ①・玄米ご飯（圧力鍋）
・甘い野菜のスープ
・重ね煮
・もち粟リンゴカスタード他
----------------------------------------------------
②バランス法則で見る食べ物 ②・玄米粥（土鍋）
・季節の味噌汁
・切干大根の煮物
・豆腐スクランブル他
----------------------------------------------------
③野菜の選び方 ③・オートミールのクリームスープ
・車麩のカツ＆ソース
・茹で野菜＆ドレッシング
・プラリネパンプキン他
■ＳＴＥＰ２：全てはバランス
＜講義＞ ＜料理＞
①食べ物が生命をつくる ①・小豆ご飯
・レンコンボールの甘酢ソース
・しぐれ味噌
・蓮根湯他
----------------------------------------------------
②お薦めの食材と注意したい食材 ②・ボイルドライス炒飯
・ベジミートの唐揚げ
・カボチャの種コンディメント
・梅醤番茶他
----------------------------------------------------
③調理器具、用品の選び方 ③・もち玄米のおこわ
・煮しめ
・あらめ玉ねぎ
・スィートポリッジ他
■ＳＴＳＰ３：自然との調和
＜講義＞ ＜料理＞
①環境のバランス法則 ①・揚げゴマ豆腐の中華風焼きそば
・マクロジャック
・もち粟のクリームスープ
・梅醤葛湯他
----------------------------------------------------
②暮らし方の基本“身土不二” ②・雑穀のコロッケ
・レンズ豆のスープ
・きんぴらごぼう
・葛餅他
----------------------------------------------------
③暮らし方の基本“一物全体” ③・高菜炒飯
・春雨の中華スープ
・長芋のマッシュサラダ
・カボチャのお汁粉他
■ＳＴＥＰ４：日本人の食事
＜講義＞ ＜料理＞
①日本の気候風土が中庸をつくる ①・南瓜のポタージュスープ
・テンぺのはさみ揚げ
・根菜のエスカベッシュ
・甘酒ホットドリンク他
----------------------------------------------------
②日本の伝統食と世界の料理 ②・蓮の実ご飯
・べジミートの煮込みハンバーグ
・ゴマ塩
・三色白玉団子他
----------------------------------------------------
③バランスを取る（まとめ） ③・玄米ちらし寿司
・湯葉と三つ葉のおすまし
・ふろふき大根
・クスクスのティラミス他
[場所]
とかちプラザ調理室または幕別町百年ホール調理室
[回数]
ＳＴＥＰ１．２．３．４． 各３回 全１２回
[受講料]
※新ナカマクロベーシック「講演会記念」キャンペーン
ＳＴＥＰ１．２．３．４． 各 ￥２４、０００ 合計 ￥９６，０００
↓ ↓
￥２０，０００ ￥７７，０００
*ＳＴＥＰ１のみの受講も可能です。
*分割払いも承ります。
[日程]
↑日程表をクリックすると、大きな画面で見られます。
お申込み、お問い合わせは、
マクロビクッキングスクール帯広校
ＴＥＬ０９０－６８７７－２０２０ （山田）
- [2012/09/09 21:30]
- ベーシックコース |
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ナカマクロ 『カラダの陰陽五行講座』2012
中式陰陽バランス健康法
『カラダの陰陽五行講座』
食医、中 広行氏が、帯広で直接伝授する
体を家庭で管理するための方法です
＜食医・マクロビオティックカウンセラー＞ 中 広行（なか ひろゆき）
1960年大阪生まれ
15歳で日本料理の調理師になり、21歳の時渡米。マサチューセッツ州ボストンで
マクロビオティックの世界的な権威、久司道夫先生と出会い、マクロビオティックの哲学を
日本で伝え始める。2000年からは、マクロビオティックカウンセラーとして、健康指導・
食事のアドバイスを始め、現在に至る。受けた人の数は述べ20000人を超える。
*――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――*――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――*
■開講日： 2012年 7月18日開講
■場 所： とかちプラザ
■時 間： 10：00～17：00
■料 金：￥12,9150（全12回。内テキスト代￥8190）
※単発受講も可能です。詳しくは、下記お問い合わせ先まで。
■開講日程
| 回 数 | 開 講 日 |
| 1回目 | ７月１８日（水） |
| ２回目 | ８月２２日（水） |
| ３回目 | ９月２６日（水） |
| ４回目 | １０月２４日（水） |
| ５回目 | １１月２１日（水） |
| ６回目 | １２月１９日（水） |
□受講内容
（1回目）
前半：「陰陽概論と陰陽五行」
後半：春（木）のエネルギー 肝臓と胆のうの働きと病気
（2回目）
前半：夏（火）のエネルギー 心臓と小腸の機能と病気
後半：土用（土）のエネルギーその１ 膵臓とリンパ系の機能と病気
（3回目）
前半：土用（土）エネルギーその２ 膵臓と胃の機能と病気
後半：秋（金）のエネルギー 肺と大乗の機能と病気
（4回目）
前半：冬（水）のエネルギーその１ 腎臓と膀胱の機能と病気
後半：冬（水）のエネルギーその２生殖器の機能と病気
（5回目）
前半：目と耳鼻咽喉の機能と病気
後半：甲状腺と副腎の機能と病気
（6回目）
前半：骨と関節の機能と病気
後半：脳と神経系の機能と病気
+.――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――*――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.――ﾟ+.
》詳しい内容のお問い合わせは
マクロビクッキングスクール帯広校
（山田） 090-6877-2020
（月）～（土）9:00～20:00
- [2012/07/03 21:03]
- ナカマクロ陰陽五行クッキングレッスン |
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