北海道のマクロビオティック料理教室・マクロビクッキングスクール帯広校

マクロビオティック・ベーシックコース（全9回）

マクロビオティックは全粒穀物や季節の野菜、豆、海草などを中心とした日本の伝統的な食をベースに、健康、そして美容を考える食事や暮らしの一つの方法です。
食は心と体に密接な関わりがあり、ちょっと体調が良くないと感じたとき、お肌やウェイトコントロールが気になる時など、心と体のバランスを取る食事法の基本的な考え方と調理法をわかりやすく学びます。



＊＊＊　開催スケジュール　＊＊＊

○新規開講 随時受付中
（詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。）

　土曜日午前コース
　月曜日午前・夜コース
　水曜日午前・夜コース
　木曜日午前・夜コース


【日　時】
　2012年　３/1０（土）9：30～12：00　（月２回土曜日）
　　　　　３/１７・４/７・４/２１・５/１９・６/２・６/１６・７/７・７/２１

３/１４（水）19：00~21：30　（月２~４回水曜日）
　　　　　３/２１・４/１１・４/１８・５/９・５/１６・５/２３・５/３０・６/１３

【場　所】
　幕別町百年記念ホール調理室
　帯広市


＊＊＊　参加費　＊＊＊

計9回授業／47,250円（テキスト、食材費込み）



＊＊＊　内容　＊＊＊

マクロビオティックの基本がマスターできます。
お料理では、立ち方、包丁の握り方からレクチャー。美味しい玄米ご飯の炊き方からお出汁、お砂糖を使わないのにあまーい切干大根の煮物、体にやさしいマクロビスイーツまで盛りだくさん。
講義では、陰陽とは？から始まり、季節に合わせた調理方法やバランスの取り方を学んでいただきます。
これさえ知れば、全ての出来事や物の見方が変わります。
このコースでマクロビクッキングの「いろは」が身に付きます。

STEP1
1
講義／マクロビオティックって？
料理／・玄米ご飯の炊き方　・ごま塩
　　　・甘い野菜のスープ　・切り干し大根
　　　・甘酒フルフル

2
講義／健康と自由を手に入れる10段階の食べ方
料理／・ひよこ豆ごはん　・季節の味噌汁
　　　・茹で野菜のサラダ　・ネギ味噌ドレッシング
　　　・ホールグレインバー

3
講義／食べ物が体と心に与える影響
料理／・カボチャ粥　・葉野菜と海草のあえもの
　　　・しぐれ味噌　・もち粟リンゴカスタード
　　　・家庭でできるお手当法

STEP2
1
講義／エネルギ−の変化と調理法
料理／・揚げゴマ豆腐の中華風焼きそば
　　　・ワカメと粟のスープ　・スウィートポリッジ

2
講義／季節に合わせた調理法
料理／・玄米のコロッケ　・海草サラダ
　　　・レインボーゼリー

3
講義／家族で楽しめるマクロビオティック
料理／・玄米のちらし寿司　・ワカメのスフレスープ
　　　・オレンジ色の白玉団子

STEP3
1
講義／マクロビの基本にかえる
料理／・スウィートサワーセイタン
　　　・レンズ豆のガスパチョ風スープ　・マクロジャック

2
講義／野菜の見分け方
料理／・テンペのカツカレー　・野菜のマリネ
　　　・はと麦と白きくらげのスープデザート

3
講義／調味料の役割と選び方
料理／・大根のステーキ
　　　・キャベツのミルフィーユ仕立て甘酢ソース
　　　・クスクスのティラミス


お申し込み、お問い合わせは、
マクロビクッキングスクール認定インストラクター
マクロビクッキング千鶴主宰　山田千鶴

TEL 090-6877-2020
（月〜土　9：00〜20：00）