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ナカマクロベーシックコース（全１２回）　２０１２年１０月のご案内 

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ナカマクロベーシックコース（全１２回）

マクロビオティックの基本がマスターできるコースです。
料理をする時の姿勢、包丁の持ち方から美味しい玄米ご飯の炊き方、
出し汁の引き方、基本の味噌汁や毎日役立つおかずのバリエーション、
体にやさしいマクロビスィーツ、簡単なお手当法まで毎回実習します。
健康的な生活のためのバランス法則から食材の選び方、食べ物と体や
心の関係、季節に合わせた調理方法など、バランスのとれた毎日の
過ごし方を学びます。
このコースでマクロビクッキングの基本が身に付きます。




■ＳＴＥＰ１：基本を知ってスタート
＜講義＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜料理＞
①バランス法則　　　　　　　　　　　　　①・玄米ご飯（圧力鍋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・甘い野菜のスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・重ね煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・もち粟リンゴカスタード他
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②バランス法則で見る食べ物　　　　　②・玄米粥（土鍋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・季節の味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・切干大根の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・豆腐スクランブル他　　　　　　　
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③野菜の選び方　　　　　　　　　　　　　③・オートミールのクリームスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・車麩のカツ＆ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・茹で野菜＆ドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・プラリネパンプキン他



■ＳＴＥＰ２：全てはバランス
＜講義＞　　　　　　　　　　　　　　　　　＜料理＞
①食べ物が生命をつくる　　　　　　　　①・小豆ご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・レンコンボールの甘酢ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しぐれ味噌
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・蓮根湯他
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②お薦めの食材と注意したい食材　　②・ボイルドライス炒飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ベジミートの唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カボチャの種コンディメント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・梅醤番茶他
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③調理器具、用品の選び方　　　　　　③・もち玄米のおこわ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・煮しめ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・あらめ玉ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・スィートポリッジ他




■ＳＴＳＰ３：自然との調和
＜講義＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜料理＞
①環境のバランス法則　　　　　　　　　①・揚げゴマ豆腐の中華風焼きそば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・マクロジャック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・もち粟のクリームスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・梅醤葛湯他
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②暮らし方の基本“身土不二”　　　　　②・雑穀のコロッケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・レンズ豆のスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・きんぴらごぼう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・葛餅他
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③暮らし方の基本“一物全体”　　　　　③・高菜炒飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・春雨の中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・長芋のマッシュサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・カボチャのお汁粉他




■ＳＴＥＰ４：日本人の食事
＜講義＞　　　　　　　　　　　　　　＜料理＞
①日本の気候風土が中庸をつくる　　　　①・南瓜のポタージュスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・テンぺのはさみ揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・根菜のエスカベッシュ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・甘酒ホットドリンク他　　　　　　
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②日本の伝統食と世界の料理　　　　　②・蓮の実ご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・べジミートの煮込みハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ゴマ塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・三色白玉団子他
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③バランスを取る（まとめ）　　　　　　　　③・玄米ちらし寿司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・湯葉と三つ葉のおすまし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ふろふき大根
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・クスクスのティラミス他


[場所]
とかちプラザ調理室または幕別町百年ホール調理室

[回数]
ＳＴＥＰ１．２．３．４．　各３回　　　全１２回
[受講料]
※新ナカマクロベーシック「講演会記念」キャンペーン
ＳＴＥＰ１．２．３．４． 　　各　￥２４、０００　　　　　合計　￥９６，０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０，０００　　　　　￥７７，０００

*ＳＴＥＰ１のみの受講も可能です。
*分割払いも承ります。

[日程]



↑日程表をクリックすると、大きな画面で見られます。


お申込み、お問い合わせは、

マクロビクッキングスクール帯広校

ＴＥＬ[phone]　（山田）